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成都咖啡专业培训班课程安排

2019-10-29 00:10:39  点击:340

成都咖啡专业培训班

  课程周期:4周

    上课时间:周一到周五(9:30-17:00)

  开班形式:章节滚动,每周一开班

  适合人群:想从事咖啡师的人群(零基础)

  学习内容:

  【咖啡文化部分】

  咖啡师职业定义、等级、规划、发展; 咖啡的命名、定义、概况、市场; 咖啡产销量、世界地位、国内状况;

  咖啡的历史、起源、传播、发展; 咖啡植物学、咖啡三原种、咖啡生产国; 咖啡初加工、以及对咖啡风味的影响;

  咖啡的烘焙、研磨、以及与风味的关系; 咖啡成分、咖啡健康、咖啡礼仪;

  【意式咖啡部分】

  牛奶要求、发泡、处理、运用; 意式咖啡的研磨、萃取、调整、控制;

  意式咖啡4M定律、crema要求与评测; 各类咖啡拉花技术教学、操作;

  意式咖啡菜单体系、经典产品; 世界咖啡师大赛的标准、与要求;

  意大利咖啡机的分类、与原理; 意大利咖啡的维护、保养、清洁;

  【单品咖啡部分】

  世界所有咖啡器具制作咖啡的技术教学; 单品咖啡豆的定义、产地、风味;

  咖啡的研磨、冲泡、咖啡品鉴、评测; 单品咖啡豆的选购、储存、种类、分级;

  爱尔兰咖啡、皇家燃焰咖啡等花式咖啡; 精品咖啡的定义、与区别;

  经典冰咖啡冲泡方法、与调配; 咖啡师证书的考核、与办理;


咨询电话:156-0158-0534

 

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